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[波蘭想GO就GO]02行前篇(二)：波蘭自助旅行 應該 要知道的事(住宿/美食)@自由行

封面照片：美味的韃靼生牛肉

　在上一篇 [波蘭想GO就GO]01行前篇(一)：波蘭自助旅行 應該 要知道的事(波蘭簡介/當地交通)@自由行 搞定了機票和當地交通(火車、長途巴士和市區內交通)之後，本篇要跟大家分享的是有關波蘭的住宿、美食 應該要知道的事，首先就來看看住宿的部份：

一、住宿：

　如同在 [德國想GO就GO]02訂房篇:如何使用Booking.com上網預訂符合自己需求的旅館教學@自由行 乙篇(以下簡稱"德國住宿篇")中所介紹的，這次我們依然採用Booking.com來搜尋和預訂適合我們的住宿。在德國住宿篇中，我們將住宿概略分為青年旅館(青旅)、公寓民宿、商務旅館及星級酒店四個等級，不過在波蘭情況有點不同，先來簡單介紹一下各等級的特色：

1. 青年旅館(青旅)：

　波蘭當然也有青旅，兩人一晚的價位也是NT 1,000元有找，不過這些青旅多半和市區、景點有些距離(無法靠步行做為移動方式)，以我們火車遊來說，青旅距離主要車站都太遠了，看似省了價差，卻多出了時間和當地交通的成本，除非你準備在某個定點long stay，否則以方便性而言，青旅並非首選。

2. 民宿公寓：

 　以我們主要的篩選條件"距火車站<10 mins步行距離"來說，波蘭各大城市距離火車站最近的就是星級酒店了，不過星級酒店每晚住宿費至少NT 4,000元起跳，與我們NT 2,500元/晚的預算差異頗鉅；而且在這樣的篩選條件之下也沒啥商務旅館可供選擇，這時候民宿公寓就成了最佳解方！

以下直接來看看我們此行在波蘭實際下榻的民宿公寓：

(1) Warsawrent Apartamenty Centralha(華沙倫特中央公寓酒店)：

　距火車站：距華沙中央車站步行約7 mins(約500 m)；

　價　　位：NT 1,951元；

　公寓設施：詳圖1。

圖1 華沙民宿公寓現場實景(下)

(圖1說明

這間公寓距離華沙中央車站步行距離約7 mins，入口處看似一座停車場，但進入公寓後在樓上還有個櫃台可辦理入住手續；

房間內設備一應俱全，廚房附鍋碗餐具、烤箱(左上圖)、客廳沙發、電視(右上圖)、一雙人床(左下圖)和一張小餐桌(右下圖)，當然還有獨立的衛浴間)

(2) Central Apartments Rajska：

　距火車站：距格但斯克中央車站步行約5 mins(約400 m)；

　價　　位：NT 1,922元；

　公寓設施：詳圖2。

圖2 格但斯克民宿公寓現場實景(下)

(圖2說明

又是一間地點方便、設備齊全的公寓，包括有客廳沙發、電視(右上圖)、廚房、餐桌(左下圖)、獨立隔間的臥室(左上圖)和乾溼分離的浴廁(右下圖))

(3) ONE Apartamenty Gąsiorowskich 4：

　距火車站：距波茲南中央車站步行約7 mins(約600 m)；

　價　　位：NT 1,774元；

　公寓設施：詳圖3。

圖3 波茲南民宿公寓現場實景(下)

雖說民宿公寓C/P值頗高，但有好處當然也會有壞處，持平而言，民宿公寓還是有些缺點：

(1) 民宿公寓大部份都不能寄放行李，行李可寄放在如火車站或民營的寄物櫃(Locker)；

(2) 民宿公寓幾乎都沒有電梯，也沒有行李員可以幫你拿行李，一切就只能靠自己嘍！

(3) 民宿公寓大部份都無法提供早餐，請自行顧好五臟廟。

以上就是我們此次東歐23天自由行在波蘭住宿7晚中，其中3晚民宿公寓的實景照片，除了波茲南的那間稍小之外，其他兩間都比我們之前在德國住宿的商務旅館大上許多，重點是價格更親民，每晚住宿費用均低於NT 2,000元，超推！！

3. 商務旅倌(非星級旅館)：

　雖然民宿公寓C/P值頗高，不過如果有商務旅館(在波蘭或許稱"非星級旅館"更貼切～畢竟像札科帕內應該沒啥商務客)我還是會選擇商旅，如果碰到房間有問題處理起來應該比較有效率。以我們此行來說，在弗羅茨瓦夫、克拉科夫和札科帕內的住宿就選擇了"非星級旅館"，這類旅館或許空間較民宿公寓來的小，但價格也比民宿公寓更低一點，對於早出晚歸的行程來說還真是不錯的選擇！

以下直接來看看我們此行在波蘭實際下榻的非星級旅館：

(1) Cracow Central Aparthotel(克拉科夫中央公寓酒店)：

　距火車站：距克拉科夫中央車站步行約7 mins(約600 m)；

　價　　位：NT 1,693元；

　旅館設施：詳圖4。

圖4 克拉科夫非星級旅館現場實景(下)

這間雖然名為Aparthotel(公寓酒店)，實際上就是非星級旅館，旅館設有24 hrs的服務櫃台，不過旅館房間的空間會比之前介紹的民宿公寓小上一些，但價格也可能比民宿公寓再低一點，對於以搭乘大眾運輸工具旅遊的我們來說，距離火車站、巴士總站近，價位合宜的就是最佳選擇嘍～

(2) Hotel Helios Zakopane(太陽神酒店)：

　距巴士站：距札科帕內巴士總站步行約5 mins(約450 m)；

　價　　位：NT 1,374元；

　旅館設施：詳圖5。

圖5 札科帕內非星級旅館現場實景(下)

札科帕內地處山區，像太陽神酒店這樣規模的旅館比較少，多半都是溫馨可愛的小屋民宿。不過這些小屋民宿價格略高，而且在夏令時間(登山旺季)一間難求，這時候占盡地利之便的太陽神酒店立馬成為最佳替代方案。

像我們這次下榻的這間房間隔局非常有特色，兩張單人床呈直線排列，兩張床中間還有一道活動木門，兩邊各有獨立衛浴，空間雖不大但卻有各自的小天地；設備略顯陳舊但整潔無虞；最厲害的是NT 1,500元/晚不到的價格卻擁有無敵美景(圖6)，早上起床望著晨曦中的山景，我只能說真的美呆了！！！

圖6 太陽神酒店窗外的無敵美景(下)

到山間小鎮住一晚一定要選擇小屋民宿嗎？來C/P值超高的太陽神酒店試試吧！

4. 星級酒店：

　前面曾提及，在波蘭星級酒店每晚住宿費至少NT 4,000元起跳～這是各大都會區距中央車站最近的星級酒店房價。以我們NT 2,500元/晚的預算來看，這樣的房價實在無法列入考量。不過此行我們也首次嘗試在夜車上住一晚(由斯洛伐克首都布拉提斯拉瓦->華沙)，為免旅途勞累影響回程搭機的狀態，最後一晚決定放鬆一下預算，找間星級酒店好好休息一宿，隔天上午再到酒店的Buffet早餐飽餐一頓，以最佳狀態搭機返家！

以華沙中央車站來說，撇開距離最近的萬豪(五星)、美居(四星)、NYX(四星)等知名集團酒店，我們選擇了距離稍微遠一點(步行約10 mins)的大都會酒店(三星)，大都會酒店雖然看似距中央車站稍遠，不過到華沙蕭邦機場也很方便(過個馬路就有No.175巴士的站牌)，最重要的是它還有45茲羅提/人(約NT 340元)的自助式早餐，非常符合我們此次的需求，至於價格，當然是超預算粉多囉～(NT 4,200/晚，圖7)

圖7 華沙大都會酒店現場實景(下)

基於預算考量，我們選擇了最便宜的雙人房，雖然是星級酒店，但房內空間真的不大，不過旅館方很阿沙力，我們Check-in的時間是上午10:00，原本想說先寄個行李，沒想到旅館方就直接讓我們入住了，超貼心！

以上就是我們這次在波蘭自助旅行的各式住宿，希望對大家在挑選住宿時有所幫助，最後再給大家一點建議：

如果當天有寄行李的需求，旅館會是比較好的選擇(畢竟波蘭不是每個車站都有寄物櫃(Locker)或寄行李辦公室(Left-luggage office)，而且寄行李也是一筆花費，一般寄物櫃是以24 hrs為基礎(不像德國有的可以以小時計費)，費用大約16～20茲羅提(大約5～6歐元))；如果沒有寄行李的需求，不妨選擇民宿公寓，或許它們都隱身於外觀"樸實"(老實說有的有點"老舊")的公寓，不過房間內的陳設都相當新穎整潔，空間寬敞，絕對能讓你住的開心、住的舒適！

二、美食：

　旅行的目的是什麼？這個問題想必每個人的答案都不盡相同，有人是為玩樂，有人則是放鬆自己；有人想要逃離惱人的生活，有人則嚮往心目中的美麗境界；對我來說，自助旅行比較像是在體驗不同地方的生活。不論你的目的為何，吃總是免不了的，因此既然都花大錢來到國外，當然要盡量利用機會品嚐在地美食囉！接下來就來看看波蘭有什麼必吃的在地美食啦！

出發前不能免俗的上網搜尋了一下"波蘭必吃美食"，綜觀幾篇概略整理如下：

1. 波蘭豬腳(Golonka)：

　說到烤豬腳，大家的第一印象很可能是德國，畢竟就算在台灣，許多西式餐廳都點的到這道菜，不過本地西餐廳的"德國豬腳"口味多半已"台味化"，想品嚐正宗的德國豬腳，不妨安排一趟德國之旅，順道在歡樂氣氛十足的啤酒花園或是身處古宅之中、氣氛典雅的歐式餐廳內品嚐最地道的德國豬腳，感覺真的很讚！

(對德國豬腳有興趣的朋友歡迎參閱：

[德國想GO就GO]29:慕尼黑(München)老城區、聖母教堂漫遊趣@德國19天自由行Day09-2 (慕尼黑知名的皇家啤酒屋)；

[德國想GO就GO]35:班堡老城區[超推]美食～須倫克拉酒館(Aecht Schlenkerla Rauchbier)[食記] (班堡知名餐廳，以煙燻啤酒和煙燻啤酒醬汁烤豬腳聞名於世))

回到波蘭，其實烤豬腳也是波蘭必吃的美食之一，波蘭烤豬腳嚐起來和德國豬腳可是大不相同，德國豬腳主脆皮，整顆豬腳的豬皮烤到香脆(甚至有點偏硬)，肉質較乾，分切、咀嚼豬皮也是一種小小挑戰，但烤味十足；波蘭烤豬腳主肉質軟Q，皮的部份或許沒那麼脆、那麼有烤感，但肉質的部份香Q可口，也不若德國調味般的超重鹹(雖然對口味較清淡的我們來說仍是偏鹹)；另外波蘭烤豬腳多半搭配辣根(horseradish/也有人稱為西洋山葵)食用，以辣根製成的調料味道有點像芥末，很適合搭配較油膩的食物一起吃。

我們此行選擇搭乘阿聯酋航空，阿聯酋素以餐食豪華出名，此次體驗雖然並不覺得菜色部份完勝其他航空公司，不過以份量而言真的是出手大方，以至於我們抵達波蘭的第一天根本沒有足夠的胃納空間走進餐廳，所以第二天來到格但斯克的長廣場旁，當然要來個"大口吃肉"的感覺，好好體驗波蘭的第一次正餐囉！

長廣場算是格但斯克老城區的市中心，兩旁餐館林立，我們選擇了Google評等不錯的Restauracja Holender餐廳開啟波蘭的美食之旅，菜單上的烤豬腳當然不能錯過！(圖8)

圖8 波蘭烤豬腳(下)

Restauracja Holender餐廳的帶骨豬腳份量適中，雖然名之為"烤"(Baked)，不過豬皮部份仍維持Q彈不脆的口感；肉質則呈現軟Q、充滿烘烤味的豬肉香氣；所附的沾醬在菜單說明上雖標註有含"辣根"，不過吃起來似乎嚐不出它特有的滋味；至於豬腳下的炒酸菜當真香味四溢，酸鹹適中(稍淡)，口味絕不輸給知名的德國酸菜，整體體驗讓我們充滿驚喜，值得一推！

本次波蘭豬腳相關資訊：

餐　　廳：Restauracja Holender(地址：Długi Targ 33/34, 80-830 Gdańsk(格但斯克))；

菜單菜名：Baked Pork Knuckle 500g/on fried sauerkrant with cumin, with tramped potato and horseradish(烤猪腳 500克/佐小茴香炒酸菜、馬鈴薯和辣根)；

價　　位：69波蘭茲羅提(約NT 510)；

推薦指數： (4心(滿分5心))。

2. 波蘭餃子(Pierogi)：

　說到餃子，大家一定不陌生，從水餃、湯餃、蒸餃到煎餃，早就是身處台灣的我們之生活日常。不過一般人可能不知道，餃子也是波蘭必吃的美食之一喔！傳統上，餃子是波蘭人在聖誕節或重要節日的節慶食物，外形和我們平常吃的餃子類似，主要烹調方式為水煮或水煮後油煎，餡料則以馬鈴薯、肉類、起司和菠菜等為主，如果喜歡嚐鮮據說還有水果口味(甜)的；至於最經典的口味則是以馬鈴薯和起司為內餡的"俄羅斯餃子"，不過它雖然名為"俄羅斯餃子"(Pierogi Ruskie)，不過和俄羅斯可是沒啥關係喔！那到底為什麼要叫這麼"混淆"的名字呢？原來在波蘭的歷史上，曾經有個省份叫魯塞尼亞省(波蘭語：Województwo Ruskie)，該地區又被稱為紅俄羅斯地區(Ruś Czerwona)，省府是利維夫(波蘭語Lwów)，而利維夫正是"俄羅斯餃子"的故鄉，只是之後歷經戰爭影響，這塊地區目前屬於烏克蘭的領土，這就是波蘭最有名的"俄羅斯餃子"的由來啦！

既是波蘭必吃美食，絕大多數的波蘭餐廳都點的到這道料理，我們此行也多次品嚐不同餐廳、不同口味的波蘭餃子，接下來就來跟大家分享我們所吃到的餃子囉～

(1) 俄羅斯餃子(Pierogi Ruskie)：

　前面有提過這種餃子主要是以馬鈴薯和起司做為內餡，我們吃的這間是將馬鈴薯壓碎成薯泥，再於其中拌入起司，烹調方式則是水煮。波蘭餃子的皮口感軟而不Ｑ，個頭比我們常吃的水餃大上一些，須以刀叉對半切較好吞食，餃子內餡的薯泥吃起來鬆軟好入口，搭配混於其中的起司也不至太鹹；連同餃子上方上的煎培根丁一起入口就恰到好處啦！(圖9)

圖9 俄羅斯餃子(下)

(圖9說明

上：一份五顆的俄羅斯餃子，上方是油煎的培根丁，這也是傳統的搭配方式；

下：俄羅斯餃子的斷面秀)

格但斯克的波蘭餃子相關資訊：

餐　　廳：Restauracja Holender(地址：Długi Targ 33/34, 80-830 Gdańsk(格但斯克))；

菜單菜名：Dumplings with cheese and potatoes with sour cream or onion and bacon(俄羅斯餃子佐酸奶油或洋蔥和培根)；

價　　位：40波蘭茲羅提(約NT 294(未稅))；

推薦指數： (4心(滿分5心))。

(2) 綜合餃子：

　前面有提過，波蘭餃子的餡料以馬鈴薯、肉類、起司和菠菜等為主，這也表示除了上面介紹的"俄羅斯餃子"之外，還有許多不同的口味，難得來到波蘭，身為吃貨的我們當然想要品嚐各種不同口味的餃子囉！這時候有些貼心的店家會推薦來一道"綜合餃子"，更有甚者還可以自己選擇想吃的口味，多種願望一次滿足！雖然單價(單顆)會比單一口味的餃子貴上一點，不過對於遠道而來的各國遊客而言，綜合餃子還是品嚐波蘭餃子最有趣的方式喔！

由於我們此次的東歐行是採同點進出的方式，起點在波蘭首都華沙，經過19天的旅遊之後，第20天又再度重返華沙，舊地重遊的我們當然要再來回味一下最具波蘭料理代表性的餃子囉！(圖10)

圖10 綜合餃子(下)

這次用餐的餐廳是位於華沙老城區聖安妮教堂(Kościół Akademicki św. Anny)斜對面的Zapiecek波蘭料理餐廳，光鹹味餃子內餡的種類就超過12種，當真是看菜單就已經眼花撩亂，這種時候我們通常會請服務生推薦一下，而親切的服務生也很貼心的建議我們嘗試綜合口味的餃子盤，餃子顆數最少9顆，可以自選口味，也可以選擇餐廳搭配好的餃子拼盤(10顆一份，可選擇全肉類、全素或 肉類、素食各半)；喜歡嚐鮮的我們最後選擇了肉類、素食各半的搭配(圖11 & 圖12)。

圖11 多種口味的波蘭餃子斷面秀(一)

圖12 多種口味的波蘭餃子斷面秀(二)

依據餐廳官網菜單的標示，我們所選擇的"肉類、素食各半"(mix z mięsem)共有10顆餃子，口味包括有"俄羅斯餃子加培根"x2、"森林蘑菇"x2、"牛肉"x1、"豬肉"x1、"酸菜加蘑菇"x1等(其他沒列出的口味也是利用前面幾種食材混合搭配)，由於各種口味的餃子外觀上看來並無差異，因此我們每顆餃子在食用前都先來個"斷面秀"，就好像在拆禮物一樣；每顆餃子入口時也充滿了期待和驚喜，只能說Zapiecek波蘭料理餐廳的餃子絕對不會讓你失望，真心大推！！！

華沙的波蘭餃子相關資訊：

餐　　廳：Zapiecek波蘭料理餐廳(地址：Krakowskie Przedmieście, 00-079 Warszawa(華沙))；

菜單菜名：mix z mięsem("肉類、素食各半"的綜合餃子盤(有10顆波蘭餃子)/現場有英文菜單)；

價　　位：35.99波蘭茲羅提(約NT 189)；

推薦指數： (5心滿分)/推薦餃子口味：牛肉、森林蘑菇、起司。

3. 韃靼生牛肉(Tatar)：

　韃靼生牛肉屬於前菜(Zakąski/開胃菜)，各家餐廳的菜名可能不盡相同，不過只要在開胃菜的菜單看到名字中有"Tatar"的應該就是啦！這道料理據說是以歷史上經常襲擊波蘭的韃靼人(Tatars)來命名的，傳說韃靼人會將生肉放在馬鞍下使它變軟，然後再切成薄片生吃～因為他們沒有時間停下來煮食。這道料理的組成很簡單，主要就是以生的牛里脊肉(菲力牛排)剁碎，再加上生蛋黃；調味的部份也很單純，只以鹽、胡椒、紅酒醋等基本的調味料加以調味，再佐以切碎的洋蔥、酸黃瓜，就成為這道知名的波蘭美食啦！不過它畢竟是以生牛肉、生蛋黃為主體，料理過程中的衛生便顯得格外重要，建議大家在較有名的餐廳品嚐，比較不用擔心品質問題。

我們此行是在第4天，在弗羅茨瓦夫中央市集廣場旁的Dwór Polski餐廳用午餐時才見到這道料理，既是必吃美食，當然毫不猶豫的點來品嚐看看(圖13)。

圖13 美味的韃靼牛肉(下)

前面有提過韃靼生牛肉一般會搭配生蛋黃(雞蛋)食用，大部份的餐廳會將生蛋黃放在牛肉的正上方來擺盤；不過Dwór Polski餐廳使用的是兩顆鵪鶉蛋黃，擺盤上也特別以橫置的玻璃杯來增加蛋黃的存在感；牛肉下方則是切碎的洋蔥、酸黃瓜等配料；旁邊搭配的還有海鹽、一大塊奶油以及店家精心調製的抹醬(參見圖13上圖)；另外韃靼生牛肉多半會附上麵包搭配食用，有的餐廳會另收費用，Dwór Polski則不另加價。

至於這道料理的吃法，首先先將生蛋黃、生牛肉、洋蔥、酸黃瓜和想要搭配的調味料拌合均勻，取適量放在麵包上，就可以享用這道美味的波蘭料理啦！(圖14)

圖14 韃靼生牛肉的吃法(下)

韃靼生牛肉吃起來口感滑順，滋味妙不可言，有牛肉的香氣卻又沒有吃生肉的感覺；無論是搭配海鹽、奶油或是店家精心調製的抹醬都更能增添這道料理的風味，實際吃過以後真的會顛覆你對照片的想像，真心大推！！！

本次韃靼牛肉相關資訊：

餐　　廳：Dwór Polski Restauracja(地址：Rynek 5, 50-106 Wrocław(弗羅茨瓦夫))；

菜單菜名：Siekany tatar z polędwicy wołowej z jajkami przepiórczymi(切碎的韃靼牛里脊配鵪鶉蛋)；

價　　位：45波蘭茲羅提(約NT 330)；

推薦指數： (５心滿分)。

4. 魚類料理：

　波蘭雖然只有北面臨波羅的海，不過廣大的國土有許多河川流經其間，因此波蘭的料理中，魚類料理也佔有一席之地(其實歐洲皆然)。歐洲的魚類料理方式相對簡單，多半以烤、煎為主，調味最複雜的也就只是魚湯而已。雖說烹調方式簡單，但反而更能吃出魚肉本身的鮮味，畢竟不論是河鮮、海鮮，有青就是好鮮！

(1) 烤魚(煎魚)：

　說起河鮮，歐洲料理多以鱒魚、鮭魚或鯉魚、鯽魚為主要食材，我們之前在遊奧、捷時已多有體驗(圖15)。

圖15 奧地利聖沃夫岡湖的烤魚料理(下)

此行前3天餐食多以肉類、餃子為主，到了第4天，似乎也該品嚐一下波蘭的魚料理，在點了有名的韃靼生牛肉之後，我們決定主菜就來份香煎奶油鱒魚片好了(圖16)！

圖16 弗羅茨瓦夫的香煎奶油鱒魚片(下)

Dwór Polski餐廳的香煎奶油鱒魚片，兩大塊的原片魚肉對我們來說份量十足，吃起來滑嫩順口伴著淡淡的奶油香，魚片的熟度充份展現了廚師的火候，算是頗具水準的煎魚料理。不過真正令我們感到驚艷的反而是魚片旁的配菜(參見圖16)；這個色彩豐富的小圓柱主要分為三層：包括底部的黑豆、中間綠色的波菜泥和頂部的蕃茄莎莎醬，光在視覺上就非常吸睛！縱向挖一小塊(三層縱切)放入口中，咀嚼時所散發出來的層次感更是令人驚豔，黑豆的香醇、醃漬波菜泥的微酸味搭配著充滿蕃茄小丁塊的莎莎醬，在微熱的中午時刻品嚐起來真是感到格外清爽！只能說這個配菜真的是絕配啦！

本次香煎奶油鱒魚片相關資訊：

餐　　廳：Dwór Polski Restauracja(地址：Rynek 5, 50-106 Wrocław(弗羅茨瓦夫))；

菜單菜名：Filet z pstrąga smażony na maśle, podany z czarną soczewicą, boczniakami, szpinakiem i salsa warzywną(奶油煎鱒魚片佐黑扁豆、平菇、菠菜和蔬菜莎莎醬)；

價　　位：55波蘭茲羅提(約NT 404)；

推薦指數： (主菜香煎奶油鱒魚片4心/配菜5心滿分)。

(2) 魚湯：

　除了烤、煎的魚類料理之外，調味最複雜的就是魚湯了。或許波蘭的魚湯並沒有一種如同前面介紹的"韃靼生牛肉"這麼具特色料理方式的"名菜"，但新鮮的魚肉加上波蘭式的配料，仍然能讓旅客們品嚐到屬於波蘭的鮮味唷～

就在抵達波蘭的第2天，我們來到了北部臨波羅的海、同時也是歷史上漢薩同盟城市的格但斯克，既然都來到了濱海城市，當然要來一份"格但斯克魚湯"嚐嚐鮮囉！(圖17)

圖17 格但斯克魚湯(下)

由於菜單上只寫了菜名"Fish soup from Gdańsk with ginger baguette"(格但斯克魚湯佐薑汁法國麵包)，點完餐後到上菜的這段時間就好像在節日時等著拆禮物，既期待又好奇～

答案揭曉(上菜啦)～這道魚湯是以蕃茄湯為基底，將鮭魚肉切成整齊的正立方體丁塊，再加入法國麵包塊做為配料，湯喝起來充滿蕃茄的香氣及微酸味；鮭魚肉吃起來軟嫩不乾柴～尤其是每一塊魚肉都切成整整齊齊的小正立方體，除了美味還饒富趣味，喜愛魚類料理的朋友不妨一試！

格但斯克的魚湯相關資訊：

餐　　廳：Restauracja Holender(地址：Długi Targ 33/34, 80-830 Gdańsk(格但斯克))；

菜單菜名：Fish soup from Gdańsk with ginger baguette(格但斯克魚湯佐薑汁法國麵包)；

價　　位：36波蘭茲羅提(約NT 266)；

推薦指數： (4心(滿分5心))。

5. 波蘭酸湯(Żurek/或譯為"酸黑麥湯")：

　既然聊到了湯品，波蘭必吃美食清單中還有一道湯品～就是波蘭酸湯(Żurek)。

波蘭酸湯是波蘭人在復活節晚餐中必吃的湯品，它的酸味來自於酸化的麵粉，一般酸湯最常見的是以白香腸燉煮，有時候為了增添風味也會加入培根或燻肉；常見的湯料裡還有切開的水煮蛋(復活節必有；但如果你在餐廳吃這道湯的話也可能沒有)。雖說波蘭酸湯名列必吃美食清單之一，但以我們此行的經驗來說，未必每間餐廳都點的到這道湯品，格但斯克長廣場旁的Restauracja Holender餐廳是有酸湯(圖18)，不過我們選擇了另一道魚湯來品嚐，這道美食只能先收入口袋名單中啦！

圖18 菜單中的"波蘭酸湯"

格但斯克的酸湯相關資訊：

餐　　廳：Restauracja Holender(地址：Długi Targ 33/34, 80-830 Gdańsk(格但斯克))；

菜單菜名：Sour soup on its on saoudough with white sausage, egg and potates with horseradish(酸湯佐白香腸、蛋、馬鈴薯和辣根)；

價　　位：35波蘭茲羅提。

6. 蘋果烤鴨：

　說到烤鴨，大家的第一印象應該都是廣式燒臘店櫥窗前、烤的脆皮油亮的掛爐燒鴨，不過來到波蘭後我們才知道，原來烤鴨也是波蘭的傳統美食。波式烤鴨據說是將蘋果塞入鴨肚子裡，再以烤箱烘烤出來的一道料理，食用時也會搭配著蘋果一起吃。廣式的燒鴨雖然香脆可口，但總擺脫不了一個"油"字；波式烤鴨以蘋果入菜，利用水果的天然酸甜味巧妙的掩飾了烤鴨的"油"，吃起來會有一種意想不到的清爽，在地特色十足，推薦大家點來品嚐看看！

圖19 托倫的蘋果烤鴨(下)

托倫的蘋果烤鴨相關資訊：

餐　　廳：Restauracja Chleb i Wino(地址：Rynek Staromiejski 22, 87-100 Toruń(托倫))；

菜單菜名：Mom's recipee roasted duck with apples, beetroots in honey and wine, fried apples, mashed potatoes(老媽的食譜：蘋果烤鴨佐蜂蜜酒漬甜菜根、炸蘋果和馬鈴薯泥))；

價　　位：49.9波蘭茲羅提(約NT 366)；

推薦指數： (4心(滿分5心))。

[順道推薦]雞肝料理：

　除了蘋果烤鴨以外，我們在Chleb i Wino餐廳意外的點了一道超好吃的沙拉一定要推一下，那就是雞肝蘋果沙拉！

2019年在德國紐倫堡的聖靈醫院餐廳點了一道Leberschnitten(香煎牛肝)之後，它肝味四溢，香滑多汁的口感就一直令我們回味無窮；不過波蘭人一般是不吃牛、豬、羊等動物的內臟的～但雞肝和鴨肝例外，因此難得在菜單上看到了雞肝料理(雞肝蘋果沙拉)，當然要點來品嚐看看囉！(圖20)

圖20 托倫的雞肝蘋果沙拉(下)

外層裹著麵包粉的雞肝煎的微焦，咬下去肝味四溢卻不覺乾粉；適當的溫度搭配著蘋果切片的酸甜和柳橙瓣的酸味，最後再加上濃郁的巴薩米克醋香，果然是一道不會令人失望的溫沙拉！大推！！！

(還想"品嚐"一下紐倫堡聖靈醫院餐廳知名的"香煎牛肝"嗎？歡迎參閱 [德國想GO就GO]33:紐倫堡老城區[超推]美食~聖靈醫院餐廳(Heilig-Geist-Spital)[食記) 乙篇)

托倫的雞肝蘋果沙拉相關資訊：

餐　　廳：Restauracja Chleb i Wino(地址：Rynek Staromiejski 22, 87-100 Toruń(托倫))；

菜單菜名：Chicken liver and apple salad - breaded chicken liver, apple, orange, mixed salad, balsamic sauce(雞肝蘋果沙拉 - 香煎雞肝(外層裹麵包粉)、蘋果、柳橙、綜合沙拉佐巴薩米克醋)；

價　　位：38.9波蘭茲羅提(約NT 286)；

推薦指數： (5心滿分)。

7. Żabka超商的Hot Dag Max(超大熱狗棒)：

　以上的波蘭美食大都在餐廳才吃的到，不過除了這些傳統佳餚外，在老城區逛累了，或在正餐之間忽然嘴饞了，有什麼容易取得又具特色的小食呢？別擔心，接下來就為大家帶來波蘭在地超商的特色小食～Żabka超商的Hot Dag Max(超大熱狗棒)！

在台灣，臨時想來杯咖啡，或正餐被耽誤，得空時已經大部份餐廳都休息時，你一定會來便利商店報到；在波蘭，只要稍微注意一下，街邊巷尾總會撇見有著大片落地窗和鮮綠色招牌的店面，這就是波蘭小7～Żabka超商。Żabka超商擁有超過9000家的連鎖店，主打新鮮、方便和快速的Żabka就如同台灣的便利商店，你想要的東西 應該 都買得到，如果你是熱狗或大亨堡的粉絲，來到波蘭，你就更不能錯過Żabka超商的Hot Dag Max(超大熱狗棒，圖21)！

圖21 Żabka超商的Hot Dag Max(下)

"Hot Dog Max"的外觀形狀很特別，它是一個白色的圓筒狀麵包(有底部喔！)，如果你向店員點了一份"Hot Dog Max"，店員會先將圓筒麵包放入特殊的烤具中加熱，加熱完成，會再詢問要加那幾種醬料(圖22，有墨西哥辣醬、蒜蓉醬...等近10種，也可混搭)。

圖22 Hot Dog Max的各種醬料(下)

店員會將所選的醬料加入麵包筒中，接著再夾一根超長的德式香腸塞進麵包筒內，這時你就會看到滿滿的醬料由麵包筒的上方溢出啦！

拿著一根"Hot Dog Max"在路上邊走邊吃，滿足感真的爆棚～不過還是要小心，大口嗑下的同時可是會爆漿的！！！請留意自身衣物的安全啦！

不過就像台灣便利商店的雙淇淋，不同店家的尺寸可能會有點差異，以我們的經驗來說，圖21的這支算是上上之選，也祝大家能買到大支又爆醬的"Hot Dog Max"囉～

Żabka超商的Hot Dag Max相關資訊：

賣　　店：Żabka超商(並非每間都有，但落地窗上有貼圖片的應該都有)；

品　　名：Hot Dog Max(用手比圖案或許更快)；

價　　位：7.99波蘭茲羅提(約NT 61)；

推薦指數： (4心(滿分5心))。

８. 波蘭甜甜圈(Pączki)：

　在介紹了這麼多的美味佳餚後，來看看餐後甜點吧！來到波蘭，國民美食之一的"波蘭甜甜圈"肯定是不能錯過的啦！

波蘭甜甜圈是波蘭在地的傳統油炸麵點，吃起來和美式甜甜圈口感有點類似，不過麵粉的"筋"感沒那麼明顯(稍軟一點)；外觀上最大的差異就是：波蘭甜甜圈是"丸"狀的，也就是說並非成一個"圈"形！另外在調味的部份，美式甜甜圈通常是將調料(如巧克力醬、彩色巧克力米等)塗抹或灑佈在甜甜圈的上半部；但波蘭甜甜圈則是將各種口味的醬料包裹在裡面，外部則是簡單的撒上糖霜或是分辨內餡的少量調料，因為波蘭甜甜圈通常都和美式甜甜圈一起販售，大家來到波蘭可別買錯了喔！(圖23)

圖23 美味的波蘭甜甜圈(下)

(圖23說明

上：櫥窗內各式口味的波蘭甜甜圈；

下：波蘭甜甜圈斷面秀～玫瑰花醬口味)

至於口味，最傳統的波蘭甜甜圈當屬燉李子果醬(Powidła)和玫瑰花醬口味，各種水果口味也很受波蘭人的喜愛。在波蘭甚至還有個"肥胖星期四"的節日，這一天波蘭人會"勇敢"的走上街頭，恣意的享用波蘭甜甜圈等高熱量的甜點，這樣應該就能看出波蘭人有多愛這款甜點啦！大家如果到波蘭一遊，千萬別忘了來個波蘭甜甜圈喔～

托倫的波蘭甜甜圈相關資訊：

賣　　店：Dobra Pączkarnia(地址：Szeroka 23, 87-100 Toruń(托倫))；

價　　位：6～7波蘭茲羅提(約NT 72)；

推薦指數： (5心滿分)。

9.薑餅：

　說到薑餅，一般人都會想到卡通裡的薑餅人或是聖誕節會見到的薑餅屋，不過這些形狀鮮明的薑餅其實是餅乾的一種；而我們現在要介紹的，是英文名字"Gingerbread"的托倫薑餅。

大家都有聽過或看過薑餅，不過卻少有人知道歐洲薑餅的發源地其實是在波蘭的托倫(Toruń)。薑餅是一種以生薑、肉荳蔻、丁香及肉桂調味，再加入蜂蜜、糖來增添甜味的烘焙食品，在歐洲各地的薑餅因地而異有著多種型式，有的像蛋糕；有的則像餅乾，至於托倫常見的薑餅，口感介於兩者之間，吃起來既像蛋糕，又像麵包，生薑、肉荳蔻、肉桂等調味料的風味鮮明，整體味道雖然偏甜但依然令我們感到驚喜。知名的波蘭鋼琴家蕭邦在十五歲時曾造訪托倫，他寫了封信告訴他的友人說，這裡(托倫)的薑餅比哥德式建築和知名的托倫斜塔更令他印象深刻，由此也不難看出這位被譽為"浪漫主義鋼琴詩人"的鋼琴大師對於托倫薑餅的熱愛。

既然身為薑餅的發源地，托倫當然少不了有許多薑餅的賣店，不過擁有賣店並不足奇，這裡甚至還有薑餅博物館(Żywe Muzeum Piernika)，喜愛薑餅的朋友也可以預約報名參加手作薑餅的體驗課程，所以如果有機會來波蘭一遊，千萬別錯過了這款舉世聞名的小點心喔！(圖24 & 圖25)

圖24 托倫的薑餅店(下)

(圖24說明

上：托倫有名的薑餅店Fabryczny Kopernik(哥白尼工廠)Żeglarska分店；

下：店內陳設的各種口味薑餅)

圖25 美味的托倫薑餅(下)

(圖25說明

上：愛心造型薑餅，拿來拍美照恰到好處；

下：也別忘了買些薑餅當做拌手禮喔(不一定要在托倫當地買，華沙機場一樣買的到))

托倫薑餅相關資訊：

介紹網站：Fabryczny Kopernik(哥白尼工廠)官方網站 (有各種薑餅口味介紹)；

賣　　店：托倫老城區有幾家，在Google Map搜尋"Sklep Fabryczny Kopernik"就找的到；

價　　位：5.35～17波蘭茲羅提(約NT54～127/依重量、品項不同而異)；

推薦指數： (5心滿分)。

除了以上介紹的美食之外，像是粉紅色的甜菜冷湯(Chłodnik z botwinki)、醃鯡魚(Śledź)、波式黃瓜沙拉(Mizeria)、波蘭高麗菜捲(Gołąbki)、炸豬排、香腸(kiełbasa)、血腸(kaszanka)、馬鈴薯煎餅(Placki ziemniaczane)以及波蘭蘋果派(Szarlotka)等也是網路上排的上名次的波蘭美食，只不過像醃鯡魚我們之前在德國呂北克時有品嚐過；炸豬排在歐洲各大城市都找的到；其餘各項不是無緣碰到就是已經沒有足夠的胃納空間(太飽啦~)，錯過的部份就請大家分享給我們，或是下次有機會再回到波蘭繼續品嚐囉~

(想看看德國的醃鯡魚長什麼樣子嗎？歡迎參閱 [德國想GO就GO]41:北德風情～漢薩同盟城市呂北克(Lübeck/呂貝克)老城區景點完全攻略(一)@德國19天自由行Day16-1 乙篇)

下一篇要分享的是此次波蘭、斯洛伐克、匈牙利23天自助行的詳細行程，敬請期待唷～